Во всем мире, наверное, нет более универсального, всеми любимого, нежнейшего и вкуснейшего торта, чем бисквитный торт. Бесчисленное множество рецептов приготовления бисквитных коржей и крема делают его приятный вид и вкус завораживающим и незабываемым. Тортик из бисквита прекрасен не только на свадебном или праздничном столе, но и является превосходным повседневным десертом семейной трапезы. Замечательные рецепты и фото на нашем сайте помогут Вам выбрать самый изысканный, вкусный, красиво оформленный и украшенный бисквитный торт. Основой является бисквит, а приготовить его – целая наука. Большую роль так же играют яйца, которые необходимо хорошо и правильно взбить.
На наших фото и в наших лучших рецептах вы найдете большое разнообразие бисквитных тортов и кремов для них, таких как: сметанный, медовый, с клубникой, курагой, черносливом и другими ягодами или фруктами; шоколадный, ореховый, с желе, с заварным кремом, взбитыми сливками, и этот список можно продолжать до бесконечности. Для традиционных тортов бисквит разрезают на два – три коржа, которые пропитываются любым сиропом и прослаиваются кремом на ваш вкус. Так же наши изображения и рецепты помогут вам в оформлении и украшении торта. Красиво оформленный и украшенный этот тортик всегда украсит ваш стол - приятный на вид, а на вкус – просто сказка.
Побольше фантазируйте и у Вас обязательно получится фантастически вкусный торт, который произведет фурор за праздничным столом!
Классический рецепт бисквитного торта
Для выпечки классического бисквита нам понадобится:
- Сахар – один стакан
- Мука – один стакан
- Куриные яйца – четыре штуки
- Крахмал – две столовых ложки
- Подсолнечное масло – по вкусу.
Способ приготовления:
- Аккуратно отделяем яичные белки от желтков. Отдельно взбиваем с сахаром желтки до густой массы и белки до образования белой пены.
- Во взбитую массу желтков постепенно вводим муку и крахмал, аккуратно помешивая снизу вверх, добавляем туда же взбитые белки и размешиваем до образования однородной массы. В тесто можно добавить ванилин, цедру лимона или апельсина.
- Выкладываем в форму, смазанную маслом, и выпекаем в духовке при ста восьмидесяти градусах. Время выпечки бисквита – тридцать – сорок минут. Чтобы бисквит не сел, первые двадцать минут духовой шкаф открывать нельзя. Готовность можно проверить зубочисткой. Если, проткнув корж, на ней не осталось теста – значит ваш бисквит готов.
- Для смазывания бисквита кремом, следует его хорошо остудить.
Рецепт заварного крема для бисквитного торта
Ингридиенты:
- Молоко – чуть больше полтора
- Сахар – один стакан
- Яйца – два штуки
- Сливочное масло – две чайных ложки
- Ванильный сахар – одна чайная ложка
- Мука – две столовых ложки
Как быстро приготовить бисквитный торт в домашних условиях
- Закипятить молоко с сахаром. Сахар должен полностью раствориться.
- Яйца взбить, добавить к ним муку и перемешать до однородной массы без комочков.
- Молоко остудить и постепенно влить в яичную смесь, аккуратно помешивая.
- Крем довести до кипения, но не кипятить. В загустевший крем добавить ванильный сахар и расплавленное масло, перемешать.
- Остуживать крем рекомендуем быстро, используя емкость с холодной водой.
- Холодный крем готов к применению.
