Если у Вас в семье или на работе намечается торжество, и Вы хотите побаловать гостей и родных необычным, нежным, тающим во рту десертом, то обратились по адресу. На наших фото Вы можете посмотреть различные варианты этого непревзойденного десерта – торта «Птичье молоко». Тонкий изысканный вкус его – это искушение для гурманов.
Приготовить этот потрясающий торт в домашних условиях своими руками достаточно просто, но понадобится какое – то время, что для истинных сладкоежек не проблема, а результат превзойдет все самые смелые ожидания. Он состоит из двух бисквитных коржей и шоколадной глазури, но без вкусного, нежного, воздушного, упругого суфле не получится настоящий сказочный торт. Есть много вариантов приготовления этого прекрасного десерта, как, например: классический, с манной крупой, со сгущенкой, с добавлением цедры лимона или апельсина, различных ягодных сиропов. Немаловажна и финальная часть приготовления – это соединение коржей с суфле и нанесение глазури.
Для красивого оригинального украшения можно использовать шоколадно – масляный крем. Фото наших тортов подскажут Вам различные идеи для оформления и украшения торта «Птичье молоко» На нашем сайте вы найдете не только фото и картинки, но и рецепты этого лакомства, доведенные до совершенства, сделав его поистине тающим во рту. Дерзайте, удивляйте и наслаждайтесь изумительным вкусом!
Рецепт торта Птичье молоко по ГОСТ
Для приготовления коржей этого нежного десерта приготовим продукты:
- Мука – один стакан
- Сахар – один стакан
- Куриное яйцо – четыре штуки
- Сахар ванильный – одна чайная ложка
- Растительное масло – для смазывания формы.
Как приготовить торт Птичье молоко
- Взбиваем миксером яйца с сахаром и ванильным сахаром до крепкой пены, добавляем муку и смешиваем до однородности.
- Смазываем форму для выпечки растительным маслом, и наливаем тесто до толщины примерно в один сантиметр.
- Печем в разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке около десяти минут, до золотистого цвета.
- Остуженный готовый бисквитный корж разрезаем по горизонтали пополам.
Для крема понадобятся:
- Молоко – один стакан
- Масло сливочное – триста грамм
- Куриное яйцо – десять штук
- Картофельный крахмал - одна столовая ложка
- Сахар – два стакана
- Сахар ванильный – три чайных ложки
- Желатин – сорок грамм
- Отделяем белки от желтков и растираем их с ванилином и одним стаканом сахара, вливаем молоко, добавляем крахмал и взбиваем до однородности. На водяной бане варим до загустения.
- Остуживаем, добавляем размягченное масло и взбиваем миксером до пышности. Растворяем желатин в ста пятидесяти граммах теплой воды, процеживаем.
- Белки взбиваем с одним станом сахара и вливаем туда желатин при постоянном помешивании. Добавляем приготовленный крем и хорошо перемешиваем.
- Укладываем глубокую форму одну половину коржа бисквита, заливаем кремом, накрываем второй половиной коржа и остуживаем около пяти часов в холодильнике.
Для глазури нам нужны такие ингредиенты:
- Шоколад темный – сто пятьдесят – двести грамм
- Масло сливочное – пятьдесят грамм
Готовим глазурь
- Растапливаем шоколад и сливочное масло, тщательно перемешиваем, достаем торт из формы.
- Обливаем остывший торт сверху и по бокам.
- Даем час застыть торту и можно подавать на стол.
Приятного аппетита, сладкоежки!
