Классический рецепт торта Птичье молоко

 Если у Вас в семье или на работе намечается торжество, и Вы хотите побаловать гостей и родных необычным, нежным, тающим во рту десертом, то обратились по адресу. На наших фото Вы можете посмотреть различные варианты этого непревзойденного десерта – торта «Птичье молоко». Тонкий изысканный вкус его – это искушение для гурманов.

Приготовить этот потрясающий торт в домашних условиях своими руками достаточно просто, но понадобится какое – то время, что для истинных сладкоежек не проблема, а результат превзойдет все самые смелые ожидания. Он состоит из двух бисквитных коржей и шоколадной глазури, но без вкусного, нежного, воздушного, упругого суфле не получится настоящий сказочный торт. Есть много вариантов приготовления этого прекрасного десерта, как, например: классический, с манной крупой, со сгущенкой, с добавлением цедры лимона или апельсина, различных ягодных сиропов. Немаловажна и финальная часть приготовления – это соединение коржей с суфле и нанесение глазури.

Для красивого оригинального украшения можно использовать шоколадно – масляный крем. Фото наших тортов подскажут Вам различные идеи для оформления и украшения торта «Птичье молоко» На нашем сайте вы найдете не только фото и картинки, но и рецепты этого лакомства, доведенные до совершенства, сделав его поистине тающим во рту. Дерзайте, удивляйте и наслаждайтесь изумительным вкусом!

Рецепт торта Птичье молоко по ГОСТ

Для приготовления коржей этого нежного десерта приготовим продукты:

  • Мука – один стакан
  • Сахар – один стакан
  • Куриное яйцо – четыре штуки
  • Сахар ванильный – одна чайная ложка
  • Растительное масло – для смазывания формы.

 

Как приготовить торт Птичье молоко

  1. Взбиваем миксером яйца с сахаром и ванильным сахаром до крепкой пены, добавляем муку и смешиваем до однородности.
  2. Смазываем форму для выпечки растительным маслом, и наливаем тесто до толщины примерно в один сантиметр.
  3. Печем в разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке около десяти минут, до золотистого цвета.
  4. Остуженный готовый бисквитный корж разрезаем по горизонтали пополам.

 

Для крема понадобятся:

  • Молоко – один стакан
  • Масло сливочное – триста грамм
  • Куриное яйцо – десять штук
  • Картофельный крахмал - одна столовая ложка
  • Сахар – два стакана
  • Сахар ванильный – три чайных ложки
  • Желатин – сорок грамм
  1. Отделяем белки от желтков и растираем их с ванилином и одним стаканом сахара, вливаем молоко, добавляем крахмал и взбиваем до однородности. На водяной бане варим до загустения.
  2. Остуживаем, добавляем размягченное масло и взбиваем миксером до пышности. Растворяем желатин в ста пятидесяти граммах теплой воды, процеживаем.
  3. Белки взбиваем с одним станом сахара и вливаем туда желатин при постоянном помешивании. Добавляем приготовленный крем и хорошо перемешиваем.
  4. Укладываем глубокую форму одну половину коржа бисквита, заливаем кремом, накрываем второй половиной коржа и остуживаем около пяти часов в холодильнике.

 

Для глазури нам нужны такие ингредиенты:

  • Шоколад темный – сто пятьдесят – двести грамм
  • Масло сливочное – пятьдесят грамм

Готовим глазурь

  1. Растапливаем шоколад и сливочное масло, тщательно перемешиваем, достаем торт из формы.
  2. Обливаем остывший торт сверху и по бокам.
  3. Даем час застыть торту и можно подавать на стол.

Приятного аппетита, сладкоежки!