Если бы можно было сосчитать количество разновидностей рецептов тортов, то мы уверенны, что это число оказалось бы космическим. Среди лучших рецептов из них, одно из почетных мест занимает необыкновенный, сладкий, с неповторимым вкусом торт «Пьяная вишня».
Вишня сама по себе вкусна и красива, а ее кисло – сладкий вкус сохраняется в любом виде. Вишню добавляют в десерты, замораживают, варят из нее джемы и варенье, готовят компоты. Тесто для рецепта торта «Пьяная вишня» подойдет любое бисквитное, а лучше, если бисквит шоколадный. Но именно вишня делает вкус этого изумительного торта неповторимым и пикантным. Наши фото и рецепты подскажут вам, как правильно и вкусно приготовить этот необычный, фантастический, вкуснейший десерт «Пьяная вишня». Картинки на нашем сайте помогут вам в правильном и красивом оформлении торта. Испеченный бисквит можно просто разделить на коржи и смазать их кремом, но гораздо оригинальнее срезать верхушку бисквита и перемешать мякиш с вишней. Конечно же, существуют и другие способы оформления, их вы можете посмотреть на наших изображениях.
В предлагаемых нами рецептах вы выберете крем для торта по вашему вкусу: заварной, масляно–сливочный, из варенного сгущенного молока и другие. В будни и праздники торт «Пьяная вишня» станет изюминкой десерта вашего стола. Приятного аппетита!!!
Рецепт торта Пьяная вишня
Прежде, чем приступить к выпечке торта, на сутки замачиваем два с половиной стакана вишни без косточек в вине, водке или коньяке и добавляем две столовые ложки сахара.
Продукты на бисквит:
- Мука пшеничная – сто тридцать грамм
- Сахар – сто восемьдесят грамм
- Яйца куриные – девять штук
- Какао – восемьдесят грамм
Как приготовить торт Пьяная вишня
Отделяем в яйцах белки от желтков и взбиваем миксером белки с девяносто граммами сахара до крепкой пены. Отдельно взбиваем желтки с оставшейся половиной сахара до тугой белой пены. В емкость с мукой добавляем какао. В желточную смесь добавляем половину белковой и аккуратно помешивая, всыпаем туда муку с какао. Добавляем остаток взбитых белков и медленно , осторожно мешаем до получения однородного теста. В смазанную маслом форму для выпечки выкладываем тесто и выпекаем в разогретой до ста восьмидесяти градусов, духовке около часа.
Крем для торта Пьяная вишня:
- Масло сливочное – триста грамм
- Молоко сгущенное – одна банка
- Взбиваем размягченное масло до пышности и, не прекращая взбивать, добавляем сгущенное молоко.
- С остывшего коржа бисквита срезаем тонкий (полтора сантиметра ) корж верхушки, выбираем из торта мякиш и режем его на кусочки.
- В емкость с кремом добавляем отцеженную вишню, кусочки бисквита и перемешиваем. Выкладываем начинку в бисквитную чашу и накрываем срезанным коржом. Приготовленный торт должен обязательно выстояться в холодильнике.
Украсить торт «Пьяная вишня» можно глазурью, кремом - на ваш выбор и желание.